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叔丁基对苯二酚是一种低毒性受阻酚类抗氧化剂,被广泛的应用到食品工业中,包括油脂、含油脂食品及其制品。相比其它常用油脂抗氧化剂,如二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香等,叔丁基对苯二酚的抗氧化性更为优良和高效。

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